salame di Felino

Salami de Felino

Fiche Technique
Poids : min. 0,7 kg max. 1 kg - Affinage : min. 30 jours

coppa

Coppa

Fiche Technique
Poids : min. 1,6 kg max. 2,2 kg - Affinage : 60 - 90 jours

lardo

Lard aux herbes

Fiche Technique
Poids : min. 6 kg max. 8 kg - Affinage : min. 24 jours

pancettone

Pancetta roulée avec couenne (Pancettone)

Fiche Technique
Poids : min. 10 kg max. 16 kg - Affinage : min. 90 jours